Se você ama picanha e adora um bom churrasco, mas não tem espaço ou tempo para acender a churrasqueira tradicional, a picanha na air fryer é a solução perfeita!
Passo a passo
Essa receita simples transforma a rainha do churrasco brasileiro em um prato suculento, crocante por fora e macio por dentro, pronto em menos de 30 minutos. Usando a air fryer, você consegue aquele sabor defumado sem fumaça excessiva. Ideal para um jantar rápido ou para impressionar os amigos. Vamos aprender como fazer picanha na air fryer passo a passo?
Ingredientes (para 4 porções)
- 1 kg de picanha em peça inteira (com a capa de gordura)
- 2 colheres de sopa de sal grosso (o clássico do churrasco)
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 2 dentes de alho amassados (opcional, para mais sabor)
- Azeite ou óleo para untar (opcional)
Modo de Preparo: Como Fazer Picanha na Air Fryer
Siga esses passos simples para uma picanha perfeita na air fryer. O segredo está na temperatura e no tempo para manter a suculência!
- Prepare a picanha: Comece retirando a picanha da geladeira e deixando-a em temperatura ambiente por 30 minutos. Isso ajuda a cozinhar por igual, como em um churrasco autêntico. Faça cortes superficiais na capa de gordura em forma de losango (sem cortar a carne) para o sal penetrar melhor. Tempere com sal grosso, pimenta e alho, massageando bem toda a peça. Deixe descansar por mais 10 minutos.
- Pré-aqueça a air fryer: Ligue a air fryer a 200°C por 5 minutos. Essa etapa é essencial para selar a carne rapidamente, imitando a grelha do churrasco.
- Asse a picanha: Coloque a picanha na cesta da air fryer com a gordura virada para cima (isso derrete e dá sabor!). Asse a 200°C por 15 minutos para mal passada (ou ajuste: 20 minutos para ao ponto, 25 para bem passada). Vire a peça na metade do tempo para dourar por igual. Não overcrowd a cesta – se necessário, corte em pedaços menores.
- Descanse e fatie: Retire a picanha na air fryer e deixe descansar por 5 minutos coberta com papel alumínio. Isso redistribui os sucos, deixando-a ainda mais macia. Fatie contra as fibras em fatias finas, como no churrasco tradicional.
- Sirva quente: Acompanhe com farofa, vinagrete, arroz e feijão. O aroma vai lembrar um churrasco de fim de semana!
Dicas para o Sucesso na Picanha na Air Fryer
- Ponto ideal: Use um termômetro de carne – 55°C para mal passada, 60°C para ao ponto.
- Variações: Adicione ervas como alecrim para um toque gourmet.
- Limpeza: A gordura derretida pode sujar a air fryer; forre com papel alumínio perfurado.
- Tempo total: 40 minutos (prep + cozimento). Calorias aproximadas: 300 por porção.
Essa é a maneira mais fácil de como fazer picanha na air fryer sem perder o espírito do churrasco brasileiro. Experimente e conte nos comentários como ficou a sua! Se você curtiu essa receita de picanha, compartilhe no seu blog ou redes sociais. Bom apetite!
Hoje a Air Fryer faz parte da nossa historia, te convido a conhecer a historia da Air Fryer em nossas vidas.
